La Table du Clos, le soir
Le menu du soir.
Un seul menu, écrit le matin au marché, servi le soir en salle ou sous le patio. C'est court, c'est frais, c'est ce soir.
La cheffe
L'Alsace,
passée au Sud.
Née dans une région où la gastronomie est une véritable tradition, la cheffe a apporté en Provence son exigence et sa générosité. Aux côtés de Sacha, son fils, d'Eden, leur jeune apprenti, et de Capucine, elle forme une brigade passionnée et soudée.
Ensemble, ils imaginent une cuisine bistronomique, élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison, où chaque assiette reflète leur complicité et leur amour du métier.
Le marché, Estelle et Alain le font ensemble chaque matin : ils choisissent les produits côte à côte. La conception du plat, elle, reste le secret de la cheffe ; à Alain, ensuite, de trouver le vin qui s'y marie.
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La table se réserve, le menu se découvre.
Un appel suffit, Estelle et Alain vous répondent en personne.